Картопля буває ранньостиглою, середньостиглою і пізньостиглою.
Ранньостиглі сорти дозрівають за 70-80 днів. Вони мають ніжний смак і низький вміст крохмалю. Ранньостиглі сорти картоплі добре підходять для салатів, супів і інших страв, які вимагають нарізки.
Середньостиглі сорти дозрівають за 80-100 днів. Вони мають більш насичений смак і середній вміст крохмалю. Середньостиглі сорти картоплі підходять для різних кулінарних страв, включаючи смаження, пюре і супи.
Пізньостиглі сорти дозрівають за 100-120 днів. Вони мають виражений смак і високий вміст крохмалю. Пізньостиглі сорти картоплі підходять для смаження, пюре та інших страв, які вимагають варіння.
Різновиди картоплі за смаком
Картопля буває різних смаків - від ніжного і солодкого до різкого і терпкого.
Ніжний і солодкий смак мають ранньостиглі сорти картоплі.
Виражений смак мають середньостиглі і пізньостиглі сорти картоплі.
Різновиди картоплі за вмістом крохмалю
Вміст крохмалю в картоплі впливає на її кулінарну обробку.
Картопля з високим вмістом крохмалю (16-20%) підходить для смаження, пюре та інших страв, які вимагають варіння.
Картопля з середнім вмістом крохмалю (12-16%) підходить для різних кулінарних страв, включаючи смаження, пюре і супи.
Картопля з низьким вмістом крохмалю (10-12%) підходить для салатів, супів та інших страв, які вимагають нарізки.
Різновиди картоплі за стійкістю до хвороб і шкідників
При виборі сорту необхідно враховувати його стійкість до хвороб і шкідників.
Стійкі до хвороб і шкідників сорти картоплі менш схильні до захворювань і ураження шкідниками. Це дозволяє зберегти урожай і зменшити витрати на захист рослин.
Популярні сорти картоплі в Україні
Ранні сорти: Ніколь, Аврора, Ред Скарлетт, Беллароза.
Середньостиглі сорти: Лада, Жуковський ранній, Скарбниця, Гала.
Пізньостиглі сорти: Рокко, Санта, Капри, Романо.
Вибір сорту картоплі
При виборі сорту картоплі необхідно враховувати такі фактори:
Термін дозрівання. Виберіть сорт, який дозріє вчасно для ваших потреб.
Смак. Виберіть сорт з таким смаком, який вам подобається.
Вміст крохмалю. Виберіть сорт з таким вмістом крохмалю, який підходить для ваших кулінарних потреб.
Стійкість до хвороб і шкідників. Виберіть сорт, який стійкий до хвороб і шкідників.